抗酸化物質とは何ですか?またその働きは何ですか?

このブログでは、「抗酸化物質」として知られる一連の物質について説明し、なぜ多くの科学者が抗酸化物質と若さと健康の維持との関連性を推進しているのかを理解していただくのに役立ちます。 次に、なぜ必要なのかを説明します。 多種多様 この目標を達成するには、合成サプリメントの形で 1 つまたは 2 つだけ大量の抗酸化物質を摂取するのではなく、自然食品源からの抗酸化物質を摂取する必要があります。

抗酸化物質は、他の分子の酸化を防ぐのに役立つ分子です。 しかし、酸化とは何でしょうか？ 酸化とは、何かが酸素と反応するプロセスです。 もちろん、酸素は生命にとって不可欠ですが、酸化ストレスとしても知られる酸化プロセスを通じて、私たちの体の緩やかな衰退にも関与しています。

酸化ストレスは老化の原因となり、健康な細胞を癌細胞に変換し、炎症を促進し、血圧を上昇させ、動脈硬化を引き起こす可能性があります。

酸素（O₂私たちが呼吸する酸素は 2 つの酸素分子で構成されており、体内に入ると電子を失い、スーパーオキシドとして知られる化合物に変わります。 スーパーオキシドは反応性が高く、 遊離基 そして、体内の他の分子から電子を盗むプロセスが始まります。

フリーラジカル

体は、日常の通常の機能の一部としてフリーラジカルを生成します。 これらは、運動したとき、炎症や環境毒素に反応したとき、体が日光にさらされたとき、その他多くの日常プロセスを通じて生成されます。

基本的に、フリーラジカルは電子を欠いた分子であり、そのため分子は非常に反応性が高く「攻撃的」になります。

フリーラジカルは体内の多くの分子、化合物、タンパク質から電子を盗もうとするため、DNA やその他の細胞構造に損傷を与える可能性があります。 そう、あなたのDNAそのものにダメージを与えているのです。

しかし事態はさらに悪化します。

フリーラジカルは、次から次へと分子が隣の分子から盗むという雪だるま式の効果をもたらす可能性があり、電子を奪われると各分子が新たなフリーラジカルとなり、生物学的虐殺の痕跡を残します。

体が適切に保護されていない場合、フリーラジカルが蔓延し、細胞の機能が低下する可能性があります。 これは組織の分解を引き起こし、病気のリスクにさらされる可能性があります。

ここで抗酸化物質が登場します。

抗酸化物質はどのように作用するのでしょうか？

抗酸化物質は本質的に予備の電子を持っているため、電子供与体です。 それらは、自分自身の電子を犠牲にしてフリーラジカルを供給することによって、フリーラジカルの連鎖反応を断ち切ることができますが、自分自身がフリーラジカルになることはありません。

抗酸化物質は、活性酸素種 (ROS) による攻撃に対する適切な防御を細胞に提供する自然の方法です。 これらの重要な微量栄養素があれば、体は老化の影響の一部に抵抗することができます。 フリーラジカルを抑制するのに役立つ抗酸化物質が十分に供給されていない場合、組織や器官の損傷の加速につながる酸化ストレスのリスクにさらされる可能性があります。

今日知られている抗酸化物質は数多くあり、これらは体内で自然に発生することもあれば、自然食品やオーガニック食品、または高品質の抗酸化サプリメントに含まれることもあります。

さまざまな種類の抗酸化物質

抗酸化物質を分類する方法はたくさんありますが、摂取量を増やしたい人にとって最も適切なのは、それが脂溶性 (疎水性) か水溶性 (親水性) であるかです。

1. 脂溶性抗酸化物質 細胞膜に生息し、「脂質過酸化」と呼ばれるプロセスから保護するのに役立ちます。 これは本質的に脂肪組織に対するフリーラジカルによる損傷です。 脂溶性抗酸化物質の例としては、ビタミン A および E、カロテノイド、コエンザイム Q10 などがあります。
2. 水溶性酸化防止剤 血液や細胞内および細胞周囲の体液などの水性（水様）体液に含まれています。 水溶性酸化防止剤の例としては、以下のものがあります。 ビタミンC、フラボノイド、グルタチオン。

一部の抗酸化物質は体の特定の領域に限定されているため、たとえばルテインは主に目や皮膚に存在するため、できるだけ多くの異なる供給源からさまざまな種類の抗酸化物質を摂取することが重要です。

リチャード・パスウォーター博士は次のように要約しています。

「抗酸化物質の組み合わせは、バランスのとれた交響曲のようなものです。 交響楽団は、単に 20 個のドラムを演奏するよりもはるかに調和のとれた音を生み出します。 量ではなくブレンドが大切です。 抗酸化栄養素についても同様で、単一の栄養素を大量に摂取するよりも、適量の完全補体を摂取した方が良い結果が得られます。

このため、この分野の私たち​​のほとんどは、単一の物質だけでなく、さまざまな抗酸化物質 (「カクテル」) を摂取することを推奨しています。

相乗効果の重要性は、抗酸化栄養素がそれぞれ全体的な保護に貢献することです。 これらは抗酸化サイクルで連携して働き、脂肪と水、血液と内部細胞など、体のすべての部分に到達します。 あらゆる種類のフリーラジカルや活性酸素種から保護します。 いかなる抗酸化物質もこれをすべて行うことはできません。」

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