ミネラル

ミネラルは体のさまざまな機能を維持するために不可欠な無機物質です。 それらは、骨の健康をサポートし、体液バランスを調節し、神経インパルスを伝達し、その他多くの生理学的プロセスにおいて重要な役割を果たします。 ビタミンとは異なり、ミネラルは生物によって生成されないため、食事から摂取する必要があります。

ミネラルには主に 2 つの種類があります。多量ミネラルと微量ミネラルです。 カルシウム、カリウム、マグネシウムなどの多量ミネラルは大量に必要ですが、鉄、亜鉛、セレンなどの微量ミネラルは少量必要です。

ミネラルはさまざまな食品に含まれています。 ミネラルが豊富に含まれる食品の一例を以下に挙げます。

• カルシウム：乳製品、葉物野菜、植物性強化牛乳、豆腐。
• カリウム：バナナ、ジャガイモ、アボカド、ほうれん草。
• 鉄分：赤身の肉、鶏肉、豆類、強化シリアル。
• マグネシウム: ナッツ、種子、全粒穀物、葉物野菜、ダークチョコレート。
• 亜鉛：牡蠣、赤身の肉、鶏肉、豆、ナッツ類。